黑米是壹種富含蛋白質、維生素和多種微量元素的優質食品，具有多種功能。很多人都把黑米視為養生和食療的佳品，那我們就來說說黑米的功能和吃法吧。
黑米的功效與作用
1，延緩衰老
黑米是壹種純黑皮的食物，其黑皮富含花青素。說到花青素，大家都知道它是口腔保養的重要元素之壹。花青素對清除體內自由基有非常顯著的作用。經常吃黑米可以抗衰老。
2.減肥
黑米富含優質碳水化合物、蛋白質等成分，要註意控制壹般碳水化合物的攝入，補充蛋白質。黑米富含膳食纖維，絕對是減肥替代主食的不二之選。
3、糖尿病和心血管疾病飲食。
黑米中含有的礦物質可以控制血糖，黑米還含有多種維生素，健康營養。
黑米的食用方法
黑米的吃法有很多。用水煮粥是很常見的，可以加入紅棗、桂圓、花生或者紅豆，熬到稠稠的，營養豐富。或者可以加入黑米、水果、牛奶，也可以適量加入壹些蔬菜，放入攪拌機打成汁，可以當早餐，也可以作為每天的飲品。味道鮮美，營養豐富。
黑米是食療的好食物。至於黑米的功效、作用、吃法，就更多了。有興趣可以了解壹下。