首先，讓我們準備好必要的材料。
1，壹只母雞，雞肉蛋白質含量高，且易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸，而且母雞的雞油多，燉湯更鮮美營養，所以我們這裏選壹只母雞。
壹只母雞
2、壹個山藥，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶、維生素B1等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。是滋補脾胃的兩用之品。無論脾陽虛還是胃陰虛，都可以吃。這裏我們選山藥。
山藥根莖
3、鮮香菇6朵，生姜1片，紅棗5顆，枸杞適量。
讓我們開始制作:
(1)先把雞剁成小塊，然後用清水浸泡半小時左右，再洗兩遍，瀝幹水分備用。
(2)將香菇清洗幹凈，切成小花備用。
(3)山藥去皮，清洗幹凈，切成小塊待用，然後生姜搗碎，拍壹兩下就好，紅棗清洗幹凈。
(4)將湯鍋清洗幹凈，放入適量清水，放入雞塊，大火燒開水，撈出水面上的血沫，然後放入生姜、紅棗、枸杞，蓋上鍋蓋大火燒開，再小火煨半小時，放入山藥、香菇。
蘑菇山藥雞湯
(5)小火煨半小時後，加入適量鹽，蓋上鍋蓋燜10分鐘，再加入適量雞精攪拌幾下，即可出鍋。