生腰果是壹種含糖量和脂肪含量較高的食品，具有美容養顏的作用。愛美的姐妹可以每天吃壹顆腰果，氣色可以變得更好更漂亮。那麽生腰果怎麽炸呢？炸腰果的油不要過熱，否則腰果容易燒焦。腰果已經含有很多油，所以炒腰果的時候不要放太多油。每天吃壹個活的好看。
油炸腰果時，有幾個要點需要註意:
首先，用沸水煮生腰果。把水燒開，加點鹽，把腰果扔進鍋裏煮。因為腰果本來是幹的，所以用開水燙壹下，讓表面有水分，再用滾燙的油炸壹下，油容易進入，炸出來的腰果比較脆，不容易變黑。
第二，腰果煮開後，撈起用冷水沖洗幹凈。
第三，用大鍋冷油煎，用鍋鏟慢慢攪拌，油的溫度不要太高，以免變黑。
第四，腰果炒到壹定程度，會散發出堅果的香味。與此同時，鍋鏟碰它們的聲音清脆，而沒有炸透的生腰果的聲音則柔和無聲。
第五，趁熱，加點鹽攪拌壹下，等完全涼了再裝瓶，保持不透氣，完全密封，這樣可以長期保持酥脆。
其實腰果是可以生吃的，只是生腰果的味道沒有炒腰果香。但是如果不註意炒腰果時的註意事項，腰果炒起來就不好吃了。腰果煮熟後要密封，否則水分會進入，會使其不那麽脆，會變得難吃。喜歡腰果的朋友可以在家試試。