湯中不需要調味，因為姜、蔥、椒、大料多為辛辣之物，會幹擾本方的滋陰功效。墨魚幹本身是鹹的，不需要加鹽。
註意:墨魚骨也要壹起在鍋裏燉。也是中藥，名海螵蛸，有收斂止血作用，可緩解各種潰瘍出血。
墨魚和烏賊骨也分陰陽。墨魚屬陽，烏賊骨屬陰，普通人需要壹起燉才能平衡。
烏賊的營養價值
墨魚脆嫩可口，營養極其豐富。新鮮的烏賊肉含蛋白質17.1%，脂肪少，含有壹定量的碳水化合物、無機鹽和維生素。每100克幹品含蛋白質68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，還富含碘。
步驟1烏賊體內含有豐富的蛋白質，其殼內含有碳酸鈣、角質、粘液以及少量的氯化鈉、磷酸鈣和鎂鹽。
第二步:魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
第三步:魷魚除了含有蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能；
第四步，其中所含的硒具有抗病毒、抗輻射的作用。
第五步:魷魚可以說是個寶，不僅鮮嫩脆爽，而且營養價值很高。