庫裏，拼音發音:gālí；；臺灣省《新編漢語大詞典》修訂版的註音是gā lǐ。咖喱是泰米爾語的音譯，意思是調味。“庫裏”有兩個意思。可以指調味品“咖喱”，也可以指用咖喱烹飪的各種食物(如咖喱飯)。
擴展數據:
咖喱的基本種類:
1，印度咖喱
正宗的印度咖喱會用丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黃粉、辣椒等香料制作。由於用料較重，減少了椰奶來降低辣味，正宗的印度咖喱辣味濃郁豐富。
2.泰式咖喱
泰式咖喱分為青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多種。其中紅咖喱最辣，吃不習慣的人吃起來容易流淚。泰式咖喱中加入了椰子醬，以減少辣味，增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料也讓泰式咖喱別具壹格。
3.日本咖喱
除了印度及其周邊國家，日本也是壹個愛吃咖喱的國家。看看超市貨架上賣的各種咖喱粉和咖喱塊。大部分包裝上都標有“日本風味”，幾乎讓人誤以為日本是咖喱的發源地。其實日本和印度雖然都在亞洲，但日本人吃的咖喱是明治維新才從歐洲傳入的。
參考資料:
百度百科-庫裏