我們可以從葉、花、成分來區分苦菜和蒲公英。
1.葉片形狀
苦豆子的葉子頂部是平的或尖的，邊緣有厚厚的鋸齒。葉子正面深綠色，背面淺綠色，表面沒有絨毛。
蒲公英的葉尖鈍或極其鋒利，刀刃呈波浪形。蒲公英的葉尖裂片比較大，通常呈三角形或三角戟形。
2.花朵顏色
苦菜:苦菜的總苞呈線狀，很小；苞片也很小；所以整個花也小。花冠呈鐘形，黃色。
蒲公英:花的整體顏色是白色的。花的總苞呈鐘形，全花淡綠色。苞片有2或3層。
3.不同的成分
苦菜的嫩苗含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖、胡蘿蔔素、維生素等。
蒲公英含有自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等成分。
擴展數據:
吃蒲公英和苦味蔬菜的好處:
蒲公英花粉中含有維生素亞油酸，枝葉中含有膽堿氨基酸和微量元素。其主要功能是清熱解毒、消腫利尿。具有廣譜抗菌作用，還能激發機體免疫功能，達到利膽保肝的作用。
苦菜清熱燥濕，消腫排膿，祛瘀解毒，涼血止血。苦菜湯的濃縮乙醇提取物對急性淋巴細胞白血病和急慢性粒細胞白血病有抑制作用。比較常見的吃法有蒜拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜拌豬肝。
參考資料:
百度百科-蒲公英
參考資料:
百度百科-苦菜
參考資料:
人民網-老太婆、苦菜、蕨菜等十種野菜是癌癥克星。