猴頭的形狀是兩片葉子抱芽，平直，自然舒展，有“猴頭兩頭尖，不散不翹不卷”的美譽。葉淡綠潤勻，葉脈綠穩紅，香味高爽，滋味醇厚甘甜，有獨特的猴韻。湯色翠綠明澈，葉色淡綠均勻光亮，芽葉豐滿。
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壹個傳說是...
猴魁茶的茶樹生長在安徽省九華山附近的太平縣。地方多山，晴雨分明，晴日落，溫濕度適宜。關於名茶猴魁茶的出現，當地有個傳說:太平縣有個村子叫猴坑，村裏有個老茶農叫王魁。這個人不僅會炒茶，還會品茶。他還知識淵博，頭腦靈活。他早就看到中山頂上的野生茶樹，想用它做好茶。
可惜那地方又陡又險，很難攀登，以至於這個願望壹直沒有實現。壹天，他看到壹群猴子在山頂的茶樹間追逐嬉戲。他不喜出望外，心想，為什麽不訓練猴子采茶呢？
於是在采茶炒茶的閑暇時間，他挑選了幾只猴子，訓練它們上山采茶的本領。經過壹段時間的訓練，到了采茶季節，王魁把馴服的猴子帶到懸崖下，背在背上，爬上懸崖采茶。王魁對猴子采集的茶葉進行了精挑細選和炒制，所以茶香獨特不凡。
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