黑龍江省的飲食文化博大精深，其中黑河的飲食文化尤為引人註目。黑河肥沃的土壤和獨特的氣候條件為那裏的農產品提供了充足的養分和優越的環境。大米、豆類、蔬菜和水果等農產品豐富，尤其是牛肉和魚，在全國聞名。著名的黑河金針菇、烤排骨、黑河餅、紮江面都是黑河人的美食代表。
黑河特產不僅暢銷國內市場，也有壹定的出口市場。其中以黑河金錢菇最為出名，好吃的程度不用多說。黑河金菇生長在黑龍江省北界山區，色澤棕黃，味道鮮美，營養價值高。成熟時采摘，制成幹蘑菇，保鮮期可達壹年，是家庭食用和饋贈的理想產品。
黑河的烤排骨也是黑河人愛不釋手的美食代表。適合大眾口味的烤排骨，鮮美多汁，外嫩裏嫩，回味無窮。制作過程中采用傳統的炭烤方法，既保持了排骨的營養和口感，又有獨特的炭香味，成為黑河壹大特色小吃。
除了以上特色美食，黑河還有很多其他讓人垂涎三尺的美食。黑河餅就是其中之壹。黑河餅是壹種大眾化的主食，口感松軟，面條有嚼勁，味道鮮美，制作工藝相對簡單，熱量低。此外，黑河還有北方的紮江面、炸雞、葡萄幹蛋糕等特色小吃。無論是鮮、辣、香、糯，每壹種味道都像是黑河特產的印記。