波士頓龍蝦的養殖：水溫9-13度， 鹽度24-26。
波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
體長：從20 ~ 60 厘米不等，體重從 ~ 4 公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。
體色：正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之壹為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之壹。
波士頓龍蝦產品等級：
分級規格：美國龍蝦通常按每半磅（222克）為壹個級別劃分規格。有以下市場名稱：Chicken或Chix（454克），Quarters（454-681克），Selects（681－908克）和Jumbo（908克及以上）。失去壹只或兩只螫足的龍蝦被稱為cull。
活龍蝦在被觸摸後尾部會卷曲。如果被觸摸後沒有反應，則很可能已經死亡而應丟棄。同樣，失去腿或須或因長時間置於養殖場而長有苔蘚的龍蝦會變得反應遲鈍或壓抑，可導致較高的死亡率。
以上內容參考：百度百科-波士頓龍蝦