粉條是面食的壹種，主料是土豆澱粉，配料是牛肉，調料是香油、芥末、糖等。它是由烹飪制成的。
土豆澱粉(200克)、牛肉(70克)、豬肉(50克)、明礬(1.5克)、洋蔥(30克)、大蒜(10克)、醬油(10克)、味精(1克)。
香油(2g)、芥末(3g)、醋(10g)、糖(5g)、雞蛋絲(0.5g)。
制造工藝
1.用篩子篩土豆澱粉。將洋蔥和大蒜切成粉末。蘿蔔泡菜切成片，長3厘米，寬1.5厘米。將黃瓜切成柳葉，撒上少許鹽腌制，然後擠幹水分。
2.將香油、辣椒面、蔥蒜末、少許味精、芝麻鹽、糖加入醬油中拌勻，制成調味醬。將芥末加入醋中，40度發酵，制成醋芥末醬。
3.牛肉和豬肉洗凈後，放入裝滿冷水的鍋中煮。取出來切成蘿蔔泡菜大小。用鹽和調料把肉湯煮開，然後去雜質，最後加入味精做成肉湯水。
4.將調味汁加入剁碎的豬肉和牛肉中，攪拌均勻。
5.用溶解了明礬的水和篩選過的馬鈴薯澱粉，放入面團壓榨機中，在熱水中壓制面團。面條出來後，用漏勺撈出，用冷水沖洗，做成熟面條。在煮好的面條中加入少許肉湯和水，攪拌均勻後放在盤子裏，然後加入切成片的蘿蔔、鹹菜和黃瓜，混合的牛肉和豬肉，最後在上面放上雞蛋絲和辣椒。加入高湯後，配上醋芥末醬即可食用。