牛油果營養價值高，美容效果好，對身體非常有益。選擇的時候，先看顏色。壹般那些黑色的最好吃，因為已經熟了，雖然看起來醜但是好吃，所以不要選那些青綠色的，會讓味道不好。
挑選牛油果的技巧
1，看顏色
選牛油果的時候，不要藍，盡量選同色的，回家吃幾天，等到天黑再吃。如果妳買黑色的鱷梨，如果妳放太久它們會變壞。
2.看表皮
雖然牛油果的表皮有小疙瘩，不是很光滑，但是在挑選的時候，還是要註意看有沒有破碎和裂開的地方。
3.看手感
可以輕輕捏捏牛油果的表面，有彈性的最好。如果妳把它擠進去，沒有彈出來，那就不是新鮮的牛油果，不要買。
4.看水果手柄
拔掉鱷梨的柄。如果裏面是黑色的，說明水果很久沒新鮮了，只有裏面是黃色的才新鮮。
牛油果怎麽吃
牛油果可以拌蜂蜜吃。用勺子把果肉磨成泥，加入蜂蜜攪拌均勻。也可以做水果沙拉，用牛油果代替肉，或者蘸芥末，吃起來像三文魚生魚片。牛油果奶昔也是不錯的吃法。味道爽滑可口。