2.步驟:我們用完材料後，需要做好烹飪前的準備，先把買來的雞翅洗幹凈，因為雞翅雖然說是袋裝的，但是裝袋前很多人都是用手摸的，所以我們不能保證它們的幹凈，洗幹凈後會更放心。雞翅洗凈，然後用姜、醬油、生粉、鹽、料酒腌制。這是壹個必要的過程，時間不能太短，壹般需要30分鐘左右。當然，妳可以根據自己的口味需求和雞翅的嫩度，適當增減鹵制時間。我覺得最好選擇小壹點的雞翅，不要太大，否則腌制時間會加長，等待時間會縮短。
3.腌制半個小時左右，我們就進行下壹步，用炸粉給雞翅做調料。這個過程就是我們日常生活中所說的“蘸面糊”。炸粉用溫水融化後，將雞翅卷在炸粉裏。記得塗抹均勻，註意不要太厚。壹般把雞翅四面包起來就可以了。蘸面糊的同時，也可以打開空氣炸鍋，調到200度，然後開始預熱。這個過程可以在蘸面糊的同時進行，但如果是妳第壹次操作，我建議先把炒好的面粉包好，再預熱空氣炸鍋，這樣更有保障。如果以後操作熟練，可以同時使用。預熱時間壹般是5分鐘，可以根據自己雞翅的大小來調整。之後開始將雞翅放入鍋中，將裹好面糊的雞翅逐壹放入空氣炸鍋的炸籃中，依然保持200度，炸8分鐘。然後，打開空氣炸鍋，把雞翅翻過來，蓋上鍋蓋，炸6分鐘。最後壹步，出鍋，備盤。可以加點孜然等輔料，和全家壹起享受美食~