取人參，切成薄片，放入口中幾次，慢慢咽下去。用於久病體弱、肺虛喘促、脾虛心悸、津液不足、口渴等患者。老年人適合泡人參，每天服用約1克，有抗衰老作用。
壹般來說，年老體弱的人可以適當吃壹些紅參或者野山參。如果經濟條件不允許他們吃野山參，也可以吃壹些曬幹的人參。
夏季進補，可以選擇西洋參，產後虛弱的女性可以吃壹些紅參，普通人可以吃壹些曬幹的人參，但是不要吃太多，體質偏熱的人，如果要吃人參，最好選擇西洋參或者曬幹的人參。
擴展數據
人參的禁食人群
過敏體質強的人。如果服用人參後出現皮疹，則不宜服用。有化膿性炎癥時不要服用。
2.肝陽上亢的高血壓患者服用後容易引起腦血管意外。但對於虛寒高血壓患者，可以使用人參，但用量要小。當收縮壓大於180mmHg時，不適合任何類型的患者服用人參。
3.正在喝茶吃蘿蔔的人不宜服用人參。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參又大大補充了元氣，進補後再排除其作用，等於白吃了。
4.感冒發燒時，壹般不宜服用人參。因為發燒時心悸嚴重，使用者會改善血液循環，會使心悸加重，病情加重。
人民網-人參怎麽吃最好？
人民網-人參適合什麽樣的人群？