從化荔枝種植面積超過30萬畝，占廣東荔枝種植面積的7.3%，占廣州的53.8%，是廣州種植面積最大的地區。
從化荔枝是廣東荔枝最晚成熟的地區。晚熟荔枝比早熟荔枝甜，無渣，香味更濃，尤其是從化桂味和糯米糊，吃後會回味無窮。
從化荔枝種植條件得天獨厚，從化地區地處北回歸線，氣候溫和，土壤多為黃壤，特別適合荔枝生長。而且從化以旅遊和種植為主，有兩個國家森林公園，森林覆蓋率69.1%，有100多個湖庫，空氣優良率98.1%。生產的荔枝口感和外觀都是最好的。
荔枝的選擇方法
1，看顏色:新鮮荔枝的果皮很可能是白裏透紅，綠裏透紅，或者淺紅裏透紅，這是正常的。荔枝的果皮顏色上有黑色或棕色的部分，說明這個荔枝已經變質了。
2、手感:選購荔枝時建議選擇稍硬、彈性較大的成熟鮮荔枝。用手輕輕按壓，看是否有彈性，略軟有彈性，是比較成熟的荔枝；柔軟無彈性，表示荔枝成熟或腐爛。
3.氣味:新鮮荔枝味道清香；未成熟的荔枝聞不出味道；變質的荔枝有壹種異常的味道，如酒味或酸味。
4.看果皮:通過看荔枝果皮上的裂片，如果裂片小而緊，那麽這個荔枝還沒有成熟。如果開裂的切片比較大，比較規整，那麽這個荔枝的口感會比較好。