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1
選擇3肥7瘦的豬肉餡，在餡中加入少許鹽，快速攪拌後粘在壹起備用。
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2
白饅頭壞了
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三
加入適量洋蔥和姜水，浸泡均勻。
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四
放入豬肉餡中，揉勻。
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五
加入五香粉，生抽，老抽，香油，抓捏入味。
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六
鵪鶉蛋提前煮熟後，用牙簽戳壹個小洞。
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七
取油鍋，將鍋中鵪鶉蛋煎成虎皮取出。
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八
將準備好的肉餡揉成丸子。
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九
移開油鍋，在油鍋裏煎肉丸。
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10
凝固後取出
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11
冬筍提前焯水切片，蔥姜切小塊備用。
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12
將八角、桂皮、蔥姜放入鍋中炒香。
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13
加入肉丸、鵪鶉蛋、冬筍和壹些料酒。
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14
加入生抽、老抽、糖和適量的水，大火燒開，再小火燉40分鐘。
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15
將蔬菜放入水中焯壹下，加入壹些鹽和油。
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16
拆下擺板
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17
時間到了，把肉丸、鵪鶉蛋、冬筍拿出來放在盤子裏。
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18
再次用火收剩下的湯，倒點香油再出鍋。
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19
將濃湯倒在四個歡樂聚會球上。
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20
上菜吃。