馬蹄粉:500
自制蜂蜜紅豆:300
佐料
清水:適量藥片
糖:500
具體步驟
第壹步
1.將菱角粉500克用清水調成糊狀漿液備用；
第二步
2.取壹個幹凈的鍋，加入3碗清水和500克糖，放在中火上使其溶解成糖水，改小火，用勺子將壹勺菱角粉漿放入融化的糖水中，不斷攪拌，直至菱角粉漿溶解成透明的彩色糊狀，然後關火；
第三步
3.將煮好的糊狀物慢慢倒入馬蹄粉漿中，邊倒邊攪拌，直至完全混合均勻，繼續加入蜂蜜紅豆拌勻；
第四步
4.取壹個圓形容器(帶蓋)，刷上壹層薄薄的油，倒入調好的糊狀物，放入蒸籠蒸1小時左右。
第五步
這種紅豆餅類似廣式蘿蔔餅，餅涼後壹定要油炸。
第六步
6.成品特點:富有彈性，香甜爽口。營養:馬蹄粉含有豐富的維生素B和C、植物蛋白和磷，具有清熱燥濕、解毒的功效。
烹飪訣竅
說起紅豆，腦海裏立刻浮現出香甜綿軟的紅豆醬，其綿軟的口感壹度讓我愛不釋手。由於這種特性，紅豆經常被用來制作甜點。用紅豆做的甜點多與“餅”有關，不同地區的人常根據當地的飲食喜好改良“紅豆餅”。於是就會出現壹個有趣的現象，這個紅豆糕不是另壹個紅豆糕。廣東人喜歡吃清淡的食物，甚至紅豆糕。沒有烘焙，他們可以通過在水上蒸來制作美味的食物甜點而不會生氣。