主料
核桃仁 ：40
黑芝麻 ：20
水 ：80
葵花籽 ：30
開心果?：20
杏仁?：20
冬瓜糖 ：40
櫻桃果脯 ：30
白砂糖?：80
玉米油 ：30ml
花生?：30
南瓜子?：60
白芝麻 ：20
橘餅 ：20
玫瑰醬 ：10
自釀獼猴桃白蘭地 ：10
熟糯米粉 ：115
輔料
廣式月餅皮面團 ：160
蛋黃 ：1個
具體步驟
第壹步
1.準備五仁餡用料
第二步
2.將所有果仁和果脯切成碎丁，放入大碗
第三步
3.拌和均勻
第四步
4.加入玫瑰醬，白砂糖，水，酒和油
第五步
5.拌勻
第六步
6.加入熟糯米粉
第七步
7.拌勻，放置半小時，
第八步
8.將面團分割成6克壹個的劑子
第九步
9.餡料分割成24克壹個的小球
第十步
10.取壹塊面皮，按扁
第十壹步
11.放入餡料
第十二步
12.將面皮向上推起，包住餡料
第十三步
13.收口，搓圓
第十四步
14.月餅模中放入少量面粉，搖晃均勻，倒出
第十五步
15.放入月餅坯
第十六步
16.提起模具，將手柄繼續下推，推出成型的月餅
第十七步
17.將月餅放入烤盤，表面噴水，放入預熱180度的烤箱，烤約5分鐘，
第十八步
18.定型後取出，表面刷蛋黃液，放回烤箱，烤約15-20分鐘，
第十九步
19.表面金黃出爐