樂美豬
小朋友最愛的奶油卷，嫩嫩的餅身卷入甜甜的奶油，早餐或者下午茶吃特別好！
主要的
烤肉
牛奶香味
三個小時
佐料
70克低筋面粉
4個雞蛋
350克生奶油
2525克黃油
清水55毫升
佐料
細糖蛋糕65g。
20克細糖奶油。
制作奶油蛋糕卷的步驟
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1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入無油和無水的容器中，在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，加入65g糖，送去濕發泡。
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黃油2.25克，加入55毫升水，加熱至黃油融化。
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3.冷卻後加入蛋黃，篩入低筋面粉。
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4.雞蛋打勻，越勻越好，打到沒有幹粉為止。
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5.取三分之壹蛋清奶油和蛋黃液，攪拌均勻。
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6.將混合好的蛋糕糊倒入剩下的酥皮中，攪拌均勻。
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7.將調好的蛋糕糊倒入不粘烤盤(烤盤為28*28)，輕輕搖幾下，再搖幾下，打個大泡泡。送到預熱好的烤箱中層，150度火40分鐘。
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8.烤好後戴上絕緣手套取出烤盤，倒扣在烤架上，冷卻後在油紙上脫模。
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9.鋪上鮮奶油，中間多壹點，上下兩邊盡量薄壹點。
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10.用搟面杖把餅卷起來，用油紙包好，放冰箱30分鐘。
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11.拿出來切。
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12.蛋糕卷可以向前或向後卷。
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13.成品圖。