1，胡蘿蔔炒肉
胡蘿蔔洗凈切絲；瘦肉洗凈切絲。將油倒入鍋中加熱。倒入肉絲翻炒。另起鍋燒熱油，放入蔥花翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒。加入適量的水燉壹會兒，加入肉絲和蔥，翻炒均勻，最後加鹽和雞精。
2.胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔去皮切絲待用，雞蛋打散；鍋燒熱，放油燒熱，倒入雞蛋炒香。放在壹邊。將鍋裏的油加熱，加入胡蘿蔔絲，翻炒至幾乎變軟。加入剛炒好的雞蛋，翻炒，加點鹽，翻炒，即可食用。
3.胡蘿蔔燉肉
山藥、胡蘿蔔去皮、洗凈，切成滾刀塊；玉米洗凈，切成大塊；排骨煮熟，用溫水漂洗幹凈，瀝幹水分；將蔥姜切段或切片；將所有材料壹起放入高壓鍋中，加入溫水和適量的鹽；蓋上鍋蓋，用排骨程序，味道濃郁；壓力鍋顯示時間15分鐘。
胡蘿蔔保鮮方法
1，保鮮膜保鮮:用保鮮膜將胡蘿蔔包好，放在陰涼通風處保存。這種方法也可以使胡蘿蔔長期儲存而不變質。
2.埋存:如果家裏住平房，可以用埋土的方法。但覆蓋胡蘿蔔的土層要達到20厘米以上，要經常灑水，保持土層濕潤。
3.冰箱儲藏:如果家裏有冰箱，可以在冰箱裏儲藏胡蘿蔔。但如果胡蘿蔔數量不多，最好放在陰涼通風處。因為把胡蘿蔔放在冰箱裏會影響胡蘿蔔的口感。