薏米和豆漿的營養價值很高。薏仁中的維生素、礦物質、膳食纖維、薏仁酯、氨基酸等營養成分用於制作豆漿飲用，營養價值更高。但需要註意的是，生薏米澱粉組織較硬，碳水化合物結合緊密，制作豆漿較慢。做豆漿前最好先泡壹下，這樣澱粉組織比較疏松，然後做豆漿比較快。
2薏米做豆漿需要多久？壹般洗完後可以用冷水或熱水浸泡2小時甚至更長時間。冬天氣溫低的時候甚至可以泡12-16小時左右。夏天氣溫高的時候，可以把泡好的薏米放在冰箱裏，避免在高溫環境下變質。
3蕎麥薏米豆漿材料:黃豆50克，薏米25克，蕎麥15克。
練習:
1.將大豆用清水浸泡至變軟，洗凈。
2.薏苡仁、蕎麥分別洗凈，用清水浸泡2小時。
3.將浸泡好的黃豆、薏米、蕎麥倒入自動豆漿機中，加入適量的水打成豆漿。
4薏仁紅綠豆漿材料:薏仁30g，紅豆30g，綠豆30g。
練習:
1.薏苡仁洗凈，用清水浸泡2小時。
2.綠豆和紅豆分別洗凈，用清水浸泡至軟身。
3.將浸泡好的綠豆、紅豆、薏米倒入自動豆漿機中，加入適量的水制成豆漿。
好處:薏仁可以健脾利濕，綠豆可以清熱解毒，紅豆可以祛濕解毒。三者結合，祛濕解毒更有效。