炒芥末
步驟1采摘芥菜老葉，洗凈，用手掰成小塊，將葉與莖分開。
第二步:鍋中倒入少許油。三成熱的時候扔幾粒花椒進去，再把蒜片和小米辣壹起倒進去。
第三步:小火翻炒。
第四步:首先，翻炒菜梗。
第五步:當莖炒至5成熟時，加入芥菜葉。
第六步轉大火，快速翻炒。
加入少許鹽。
第八步翻炒3、4次。當葉子剛剛枯萎時，立即關火。
芥末炒飯
食材:香腸、芥末、玉米粒、剩飯、蔥花。
做法:鍋中放油，油熱後將切好的香腸丁和玉米粒倒入鍋中，翻炒至微焦，放入芥末，翻炒至芥末略黑，再放入少許鹽、雞精，撒上壹把蔥花。
紅燒排骨芥菜鍋
材料:小排骨，芥末，姜片，米酒，鹽。
練習:
1，排骨放入冷水中，燒開，撇去浮沫，轉小火燉半小時以上；
2.期間放姜片、料酒去腥增香；
3、排骨湯用鹽調味，寧淡不鹹；
4、芥菜葉和梗，斜刀切大塊；
5.加入排骨湯，煮至軟身。