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素菜是什麽?

1,素肉,壹種具有類似肉類風味和質感的素食,通常取植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋等。)為主要原料,通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工技術在內的熱加工形成類肉質地,通過美拉德反應或添加肉味香精形成類肉風味。

2.素雞是壹種傳統豆類食品,廣泛分布於我國中南部。用素菜仿肉,口感和味道與原肉難分伯仲,風味獨特。此品是中國中南地區的家常素菜。

3、西蘭花,俗稱西蘭花。原產意大利,是壹種常見的蔬菜。俗稱西蘭花,也叫西蘭花。兩年生草本植物是卷心菜的壹個變種。葉大,主莖頂端形成大花球,綠色或紫綠色。表面的小花蕾並不密集地擠在壹起,側枝頂端各有壹個小花球。

4.中國各地都種植卷心菜作為蔬菜和飼料。它是中國重要的蔬菜之壹。除了芥藍原產於中國,所有品種的白菜都起源於地中海到北海海岸。早在4000-4500年前,古羅馬、古希臘就有栽培。東北俗稱“大頭菜”,雲南俗稱“蓮花白”。

5.番茄原產於南美洲,在中國的北方和南方廣泛種植。番茄果實營養豐富,風味獨特。可以生吃,煮熟,加工番茄醬,果汁或整個水果都可以。

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