辣椒在明代後期傳入中國。
1492年，哥倫布遠航發現了新大陸，也收獲了辣椒。直到16世紀晚期，辣椒才傳入中國。在此之前，中國食物中的辣味來源主要是花椒，其次也可能是茱萸和扶留藤。辣椒傳入中國後，最先進入的是浙江杭州及周邊，然後逐漸傳播至全國。
辣椒的故鄉是美洲，在新航路開辟以前，辣椒的分布範圍只局限在美洲大陸。從秘魯到墨西哥壹帶，印第安人馴化了不同的辣椒品種。公元15世紀至16世紀，歐洲的航海家們陸續開辟新航路，發現了美洲新大陸。新航路的開辟使得美洲大陸上的辣椒傳入其他地區。
辣椒介紹
辣椒是雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬壹年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形。
花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
以上內容參考：百度百科—辣椒