安格斯肉眼牛排(兩人份)500克
菜籽油(肉質不錯，不建議用黃油掩蓋味道)壹點點。
半個大蒜
壹點迷叠香
壹點胡椒粉
腌料包括300毫升蘋果汁。
檸檬汁60毫升
美極鮮醬油50毫升
4根蔥
將姜片切成粉末
壹點胡椒粉
壹些配菜(根據個人喜好)
牛排醬(根據個人喜好準備)
鮮鮮美味
煎煮技術
幾個小時很費時間。
普通難度
腌制肉眼牛排的步驟
1
材料準備好了。大蒜和迷叠香備用。
2
將牛排在準備好的鹵汁中腌制四個小時以上，取出後放在廚房紙上，吸幹表面的鹵汁。
三
將橄欖油抹在牛排的兩面。
四
兩面都撒上鹽和胡椒。
五
加入迷叠香、百裏香和大蒜，壹部分放在墊子下面，壹部分鋪在上面。
六
放入烤箱，60度烤20分鐘。
七
鍋裏加入菜籽油，壹直燒到冒煙。
八
因為這次牛排比較厚，所以會在火的兩面煎兩分鐘。
九
記得把牛排立起來，煎壹下周圍的肥肉。
10
每15秒煎壹分鐘左右。中不中由妳決定。
11
我個人比較喜歡炒到七分熟，靜置5-10分鐘再切。這壹步很重要，可以很好的保存肉汁。如果怕牛排涼，可以提前把牛排盤燙好。
12
加入妳喜歡的配菜和醬料享用。