用料
魷魚嘴 300g
蒜蓉 壹抓
郫縣豆瓣醬 壹小勺
鹽 壹小撮
醬油 適量
蠔油 少許
秘制魷魚嘴的做法
魷魚嘴不常見，我也是在本地最大的菜市才能買到的冷凍魷魚嘴~先解凍~
然後焯水，放幾片姜，因為冷凍的魷魚嘴水分很多而且較腥…焯水可以去腥去除多余水分。
而且鮮魷魚中有壹種多肽成分，必須煮熟透後再食若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
顏色都變白就可以撈起來了~
濾幹水~不然壹會下油鍋得炸飛……
鍋燒熱，多倒點兒油，豪爽地撒下蒜蓉爆香，再盜鈴不及掩耳之勢間扣下魷魚嘴！嘩！滋啦！
大火翻炒幾分鐘~
要做顆靈魂有香氣的魷魚嘴，關鍵點就在於這壹勺郫縣豆瓣醬() 或者妳們家鄉特產的什麽剁椒醬啊，實在沒有，女神老幹媽也行啊………
因為豆瓣醬本身就有鹽味，翻炒均勻之後再根據自己的口味來調入鹽和醬油，再加壹小勺蠔油會比較鮮~
調料放完後翻拌均勻再炒個壹兩分鐘，搞掂！註意火候啊也別太猛會糊底……
旁邊還可以再整點椒鹽，味道不夠的話還可以蘸點吃~