每年秋天都是吃螃蟹的最佳季節。很多人會買螃蟹回家煮。如果他們吃不完，就會把它們剝皮，放進冰箱冷凍保存。去皮蟹肉冷凍保存也是可以的。冷凍室的低溫環境可以抑制細菌的繁殖，延長其儲存時間，但蟹肉不宜儲存超過壹天。
蒸好的蟹肉最好盡快吃。吃不完可以冷凍。冷凍時最好放在保鮮盒裏，避免蟹肉串的味道。然而，即使是冷凍的蟹肉也不能長時間保存。建議最好不要過夜，當天吃，否則可能會影響蟹肉的營養價值。
吃螃蟹的註意事項
中醫理論中，螃蟹性寒鹹，脾胃虛寒者不宜多食，否則可能導致腹瀉；同時，由於螃蟹和柿子都是秋季產品，壹起食用的概率很大，但柿子中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質產生鞣酸蛋白，導致消化不良，甚至引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
螃蟹保鮮的時候，可以保鮮6-8小時，前提是天冷，溫度低。如果天氣炎熱，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰箱裏。