雕酒知識介紹:紹興酒品種豐富，有元紅酒、黃酒、好酒、香雪酒、雕酒，其中以雕酒最具特色。花雕酒含有氨基酸、糖類、維生素等多種對人體有益的營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。正是因為其溫和的特性(壹般在15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。雕酒可以直接喝，也可以燙到38、40度的時候喝。花雕酒加熱後酒精含量降低，因此變得更加醇厚、厚重，易於食用。花雕酒營養分析:花雕酒含有氨基酸、糖類、維生素等多種對人體有益的營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。花雕酒補充信息:花雕酒是中國黃酒中的壹朵奇葩。它以優質糯米和優質麥曲為原料，輔以江浙清澈見底的湖水，再經長期貯存，風味獨特，營養豐富。經科學鑒定，雕酒含有氨基酸、糖類、維生素等多種對人體有益的營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據存放時間的不同，有三歲、五歲、八歲、十年、甚至幾十年等。，而陳是最難能可貴的。壹般來說，酒是柔和的，明亮的橙色，芳香醇厚。
花雕酒的食療作用:有活血散寒的作用。雕酒做法指南:除了作為配菜，很多名菜都是用雕酒做的，比如雕雞、燉蟹肉。值得壹提的是，吃螃蟹最好喝花雕酒。螃蟹涼涼的，花雕酒暖胃，最配了。