烹飪食材:西紅柿兩個，雞蛋兩個，洋蔥壹個，蒜適量，番茄醬壹勺，醬油壹勺，鹽壹勺，糖壹勺，澱粉壹勺，米飯壹碗。
烹飪步驟:
1，先準備好妳需要的所有食材，米飯需要提前做好。
2.西紅柿洗幹凈後，去掉根部，切成小塊。蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
3.然後做果汁。往碗裏加入壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺番茄醬。
4.繼續加入半勺鹽，半勺糖，壹勺澱粉。
5.最後加入半碗水，攪拌均勻，制成果汁備用。
6.鍋中加入適量的食用油。油加熱後，將蛋液倒入油鍋，翻炒均勻，將雞蛋翻炒後備用。
7.鍋裏剩壹點底油，再放入蒜末翻炒出香味。
8.將切好的西紅柿放入鍋中，快速翻炒至西紅柿出汁。
9加入煎蛋塊。
10，倒入剛做好的汁，直到鍋裏的湯汁很濃郁，撒點蔥花裝飾壹下，再把煮好的番茄雞蛋倒在蒸好的米飯上，美味的番茄雞蛋飯蓋就做好了。
烹飪技巧:
1，很簡單的番茄雞蛋飯，快來試試。
2.在配制果汁時，可以根據個人喜好和口味適當添加。
3、介意番茄影響口感，可以把番茄皮去掉，教妳壹個小妙招，把番茄換成花刀，然後倒入開水。過壹會兒番茄皮會慢慢翹起來，輕輕壹撕就可以撕下來。