1、烤箱
這個是制作面包不可缺少的設備，分為電氣式和氣體式兩種，電氣式的烤箱，溫度的調節比較輕松，而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應蒸汽和水分，各有各的優點。但是無論那種類型的烤箱，都需要配線和配管，在烤箱上排氣的管道是必須的。
2、攪拌機
大家都知道這是攪拌面團的機器，當然手和面團也是可以的，但是，但是商用的情況下，攪拌的面團比較多，所以這個機器也是蛋糕甜品店不可缺少的設備之壹。
3、發酵箱
可以調節濕度和溫度的機器，在發酵的過程中我們可以使用。那現在市場上也有那種面團的冷凍保存，解凍發酵管理壹起的機器，也是非常的有人氣的，但價格上會比較偏高。
4、冷藏庫和操作臺
材料和面團的保管，或者發酵調整時候的使用。操作臺是面團分割成型時候所使用的臺子，還有在烤箱的前面，面包出來之後可以放面包的操作臺子，所以合計2個操作臺式比較理想的，但是在壹些小型的面包店裏，因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。
5、賣場的設備：
面包展示櫃收銀臺冷藏裝置（有的食品需要冷藏的，在日本都是用那種透明的）夾面包需要用的托盤和夾子，根據店的情況可以放壹下供顧客休息的凳子和桌子。