綠豆、赤小豆常用於煲湯，有利水消腫、解毒生瘡的作用，可應用於水腫、濕熱黃疸、癰腫熱毒等。但都有偏頗，赤小豆利水祛濕，故水腫、腹瀉、黃疸常用；綠豆長於清熱解暑，故常用於暑熱煩渴、藥物中毒。
如果綠豆和紅小豆壹起吃，清熱解毒、利濕的效果更好。
擴展數據:
綠豆湯雖然有解暑益氣、潤喉止渴的功效，但不適合三類人喝。
壹類是寒性體質的人，如四肢冰冷無力、腰腿冷痛、腹瀉便溏等。吃綠豆會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
第二類是老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉。
第三類是正在服用各種藥物的人。因為綠豆具有解毒功能，如果患者服用的藥物，無論是中藥還是西藥，含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆就會與這些成分結合形成沈澱，從而分解藥效，影響治療。
參考資料:
人民網-蓮藕綠豆紅豆豬骨湯
人民網-綠豆不適合三類寒性人群。