石榴營養價值高，富含果糖、優質蛋白質、易吸收脂肪等，能補充人體能量和熱量。果實含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，還富含有機酸和葉酸。石榴不僅營養豐富，而且葉和果核也很有價值。
擴展數據
石榴除了營養價值還有其他價值:
1.觀賞價值:石榴樹姿優美，枝葉美麗，早春綠葉，盛夏花開，秋季掛果。應種植在小路、溪流、斜坡、建築物旁，還應做成各種樁景，用於花瓶插花。
2.經濟價值:石榴是稀有的長壽樹種，花果壹致，可享百年以上樹齡。因為容易產生分蘗苗，更新速度快。壹旦種植，產量很高。石榴根皮、果皮和隔膜富含單寧，是染色和制革工業的重要原料。
3.保護眼睛:花青素是目前為止可以從食物中提取出來保護眼睛的物質。因為石榴含有花青素，多吃石榴可以保護眼睛。但是含有較高的有機鹽，所以吃完壹定要及時刷牙，否則會腐蝕牙齒的琺瑯質。
4、寓意美好:因為石榴種子多，在傳統文化中代表著多子多福的意思，而石榴皮和石榴籽的顏色是鮮紅的，也代表著繁榮昌盛。
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