在許多餐館裏，有壹道非常受歡迎的菜叫做“魚香肉絲”。有人覺得看到這道菜很奇怪:能看到盤子裏的肉絲，卻聞不到“魚”的味道。如果妳真的認為這道菜嘗起來像魚，那妳就大錯特錯了。這道菜是四川人近幾年改良的，早就被列入川菜，比如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子籽、魚香三絲絲。所以魚香肉絲裏沒有魚腥味，沒有魚腥味。
原來，很久以前，四川壹戶人家做魚的時候，經常會放壹些調味品，比如蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油。有壹次，女主人在做飯的時候，為了不浪費煮魚剩下的食材，又用剩菜炒了壹道菜。沒想到這道菜炒了之後味道還不錯。因為烹飪魚的食材是用來炒其他菜的，這樣更美味，所以人們把這些菜叫做“魚香炒菜”。
魚露可以用很多方法混合。每個人都有自己獨特的方式。做魚露的關鍵是掌握好醬油、醋、糖的比例。其他調料可以根據自己的口味添加。妳可以用魚醬和美味的配料做出美味的食物！泡椒或剁椒是制作魚香肉絲的最佳選擇。郫縣豆沙不是最好的選擇。腌制肉絲時，加入壹勺色拉油拌勻，可以有效保留肉絲的水分，更容易分散油脂。
我認為烹飪是壹件非常有趣的事情，我可以玩這些食材，把它們變成美味的食物，並負責我家人的健康。