它的原理來自於：壹種物質的壓力越大，其冰點就越低。推廣到這種可樂（其名字叫做SUPER CHILL.中文名字叫做，“急凍凝冰”）：是由於內部有灌入二氧化碳，而且壓力還比較大，所以它的冰點也會相應地降低，甚至在-2℃~-7℃範圍內都可以保持液體形態，當我們打開瓶蓋，二氧化碳嗖嗖的往外冒，氣壓迅速降低，冰點迅速上升，加之二氧化碳氣化也會帶走部分熱量，所以可樂就只好變成可樂冰沙了~。。。。
實際上換成百事可樂或者普通的帶強烈二氧化碳的飲料，照樣能變成這種形式的冰沙狀態。那麽問題就來了，為啥我們平時去超市買可樂，不會出現這樣的效果呢？原因據推測有二，其壹是，可口可樂的“急凍凝冰”是以舉辦活動的形式現場發出，所以有可能這些冰櫃和售賣機是特制的，能實現比普通超市飲料冰櫃更低的溫度 (超市的飲料冰櫃大概也就0℃吧)；其二是，“急凍凝冰”也有可能是特制的可樂（就是二氧化碳的打壓程度大的因理），比如說讓其氣壓更高等。有興趣、有條件的朋友不妨在家試試，將冰箱溫度調到-7℃，然後將普通的可樂放進去冰鎮，看會不會也能“急凍”壹下。
根據我們的資料，“急凍凝冰”至少去年就已經在香港等地推出過了，國內到目前似乎還沒聽說哪裏有推出？不過有消息稱，世博會有人看見了！
最後， 希望有助於妳理解！