土豆燉牛肉
材料:土豆兩個，胡蘿蔔壹根，牛肉壹斤，蔥50g，姜20根，蒜20g，香葉1g，八角三個，冰糖50g，醬油50g，用油20g，鹽2g。
制作方法和步驟
1，第壹步先將牛肉表面清洗幹凈切成小塊，然後將土豆和胡蘿蔔清洗幹凈去皮切成小塊。
2.將牛肉放入冷水中焯水，這樣可以去除魚腥味，去除水燒開後的浮沫，這樣燉出來的牛肉塊就可以很香很好吃，20分鐘左右就可以把牛肉煮熟變軟。
3.往鍋裏加入食用油。油溫升高後，放入蔥姜末，加入蒜、八角、香葉、醬油、耗油。
4.將煮好的牛肉放入鍋中後，翻炒食材，加入少許食用鹽。
5.鍋中加入清水後，將食材淹沒，開始小火熬煮，同時放入土豆塊和胡蘿蔔塊。
6、小火燉壹個小時左右，我們需要時不時的檢查壹下湯汁是否幹，等汁液基本收齊了，就可以裝盤煮出來了。壹道美味的家常土豆燉牛肉就做好了。
小貼士:
1.切塊的時候不要順著紋路切牛肉。這樣做出來的牛肉塊容易變老，燉的時候不會很嫩很好吃。切牛肉首先需要註意這壹點。
2.我們在慢慢煮土豆燉牛肉的時候，壹定要保持小火，這樣我們做出來的土豆燉牛肉才能更持久，更嫩滑可口。