鮮香花生米
500克
黃油
100g
精制糖
200克
清潔水
70克
蛋白
65g
麥芽糖
450克
佐料
鹽
3g
步驟
1.稱取黃油，在壹小碗絕緣水中融化，不壹定要液化。只要不是大塊的硬油。
2.麥芽糖+水+糖+鹽小火加熱到140度。沒有必要壹加熱就攪拌它。糖完全融化後用筷子攪拌壹下就可以了。
加熱糖的時候壹定要有耐心。我加熱了大概二十到三十分鐘，才達到140度。過程真的很慢。煮糖的時候可以打蛋清奶油，液化黃油，稱奶粉，鋪油紙。
4.將蛋白酥皮打至堅硬。
5.稱壹下奶粉，準備好
6.將糖煮至140度，立即倒入酥皮盤中。註意坐熱水，這樣糖就不容易結塊，容易攪拌。同時分幾次加入黃油，每次攪拌均勻。
7.將煮好的花生去衣，以便煮好後加糖。
8.將糖攪拌均勻，然後加入奶粉，加入花生，攪拌均勻。
9.將花生糖倒入烤盤，烤盤下面墊壹張油紙。在上面鋪壹張保鮮膜，用搟面杖搟平。涼爽的
10.拿掉油紙。反過來，用菜刀將保鮮膜均勻切成條狀。然後把它切成小塊。
11.拿糖紙在壹邊放壹小塊牛軋糖，然後卷到另壹邊。
12.當卷好的糖果兩邊都收到尾巴時，漂亮的糖果就被包好了。
13.壹口氣包好所有的糖果。