練習:
1、先將蝦洗凈，剝去蝦頭和蝦殼，用牙簽挑去蝦線，清水沖洗幹凈後放盤備用；
2.將鹽、白胡椒和鮮榨姜汁加入蝦中，與蝦拌勻，腌制5分鐘；
3.將腌制好的蝦放入水中煮熟，瀝幹水分，備用。
4.將整根油條撕成兩半，然後切成4cm長的片；
5.把蝦放在油條裏。註意塞子，不要讓蝦漏出來；
6.將洗好的萵筍葉鋪在盤子下面；
7.菠蘿瀝幹水分備用；
8.鍋中倒入少許油，中火將鍋中的油炸至四成熱時(將油鍋放在手背上可以感覺到熱氣微微上升)，將油條放入鍋中1分鐘，待油條變脆時，倒入菠蘿，翻炒2次(默默3秒)，然後取出瀝幹油，稍涼。註意油不要太熱，小火煎的時間也不要太長。可以兩面翻，主要是讓皮變脆；
9.將沙拉醬倒入碗中，加入少許水攪拌成汁；
10，將準備好的油條蝦放入鋪有萵筍葉的盤中，將準備好的沙拉汁均勻澆在菠蘿和油條上。如果妳想做壹道漂亮的菜，妳可以撒壹點芝麻。
需要註意的要點:
1.填蝦醬的時候，可以用剪刀把油條稍微剪開，這樣可以填更多的蝦醬，自然更“實惠”。
2.直接買蝦也是省事的好辦法。為了保證這道菜的質量，壹定要買鮮蝦，而凍蝦味道會差很多。