1.苦蕎茶中含有的蘆丁能軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥解毒、清理人體排泄物、激活胰島素分泌等功效。
2.苦蕎中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。苦蕎中的活性元素硒能與金屬結合，在人體內形成不穩定的“金屬-硒-蛋白質”復合體，有助於排除體內的有毒物質。
二、以下人群不能喝酒:
1，少部分人食用蕎麥食品後會出現皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，有黑蕎麥過敏史的人慎用；
2.苦蕎莖、葉、花、果等天然原料中含有的蘆丁，可能具有降血壓、血糖、血脂的作用。低血壓、低血糖和嚴重消瘦的患者應謹慎食用。
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壹、苦蕎茶的飲用禁忌:
苦蕎茶有顯著的健胃消食作用，宜飯後飲用。如果喝的人餓了，在肚子裏沒有食物的時候大量喝苦蕎茶，肯定會加重饑餓感，尤其是低血糖的人。此時會出現血糖下降的不適癥狀，需要特別註意。
二、苦蕎茶的營養飲用方法:
1，苦蕎茶和茶葉
蕎麥茶可以直接用茶葉泡水喝，可以在麥香中增加茶葉的香味，使降血脂清腸的功能更好。
2.苦蕎茶和酸奶
苦蕎茶的苦澀爽口的口感加上酸奶的甜濃，有助於腸胃吸收和良好的操作，也有獨特的口感。
人民網-苦蕎茶功能多，飲食禁忌壹定要謹記。