糯米粉
230克
精制糖
50克
水
150毫升
麥芽糖
60克
外皮糖漿用水。
40毫升
精制糖
40克
裹著糖
50克
打包
烹飪步驟***13步驟
1
150g水，50g白糖(糖和白糖都可以，不喜歡太甜的可以少放糖)和60g麥芽糖。不放麥芽糖的話，口感硬壹點就可以了。把它放進鍋裏，煮開。
2
煮開冒泡就行了。
三
關火把糯米粉放進去，為了方便分幾次加入。
四
所有的面團都準備好了。它壹定又硬又粘。如果是軟的，可以加點糯米粉。如果太硬，就加點熱水，自己調節。
五
搟成半厘米左右厚的面片，切成條狀繞圓，掰成7厘米左右厚的小條。
六
鍋裏放適量油，放涼油，將胚條放入小火煎。
七
慢慢鋪，不要放太多，容易粘。炸壹個鍋，下壹個鍋的時候，等油涼了再炸，油熱的胚條會走樣，脹起來。
八
將胚條慢慢煎至深金黃色，涼了核脆。不掌握火候，就要自己掌握。我不想掛糖漿吃。
九
全部煎好後，在鍋中放入40水和40克糖，煮至出現氣泡，糖汁粘稠。
10
放入炒好的胚條，關火，攪拌均勻。糖汁上蓋米條，再加入50克糖攪拌均勻。
11
展開並冷卻
12
火候控制的很好，又香又脆。
13
我非常喜歡吃妳