2.準備壹個小碗，放孜然粉，辣椒面，鹽。(也可以根據個人口味加入其他調料:比如可以直接蘸番茄醬。)
3.攪拌均勻。
4.將土豆去皮，然後切成大小均勻的薄片。壹定要煎均勻，受熱均勻。
5.把切好的土豆放在碗裏，用水洗掉澱粉。
6.鍋裏加水加熱，然後放入薯片，煮到有點透明。
7.煮好後拿出來放在盆裏用冷水淋浴。
8.控制幹水。
9.鍋裏加油燒至四成熱，再放入薯片，中火煎至土豆沒有水分變脆。時間大約十分鐘。不要擔心薯片，太著急炸不好。
10，炸熟後取出控油。
11.將炸好的薯片放入鍋裏或碗裏，加入準備好的辣椒孜然面，搖晃，使薯片全部沾上辣椒面，即可食用。
薯片的含油量通常在30%左右，屬於高油高鹽食品。和其他油炸食品壹樣，長期食用不利於健康。同時，富含澱粉的食物經過高溫加工後可能會產生不同含量的丙烯酰胺，有人擔心這種物質有致癌風險。
農業大學營養專家範誌紅認為，由於老年人新陳代謝相對較慢，兒童身體還在發育，排毒能力較差。這兩種人長期食用含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的人，壹定要拒絕薯片等香脆的食物。