黑毛肚是正常顏色，雖然不好看。但如果想吃白毛肚，可以自己買黑毛肚，先用開水燙壹下，再慢慢搓掉黑色。不要去市場買那種白色透明的毛肚，那種毛肚基本都是用化學藥品浸泡過的，非常不健康。
那怎麽判斷是好是壞呢？
第壹種方法，首先要明確黑毛肚是正宗的，白毛肚有時候是用壹些藥物或者壹些特殊用品浸泡過的白毛肚，會有壹些刺激性的氣味。遇到白毛肚，壹定要註意！這是我們辨別毛肚的第壹種方法，也就是正常的毛肚不會看起來晶瑩透白。
第二種方法是聞。毛肚是動物的胃。動物的胃可能會有壹點香味，因為它們消化食物，但不會有刺鼻的氣味。有些毛肚，如果有刺鼻的味道，很可能是人工加工的。大部分人工加工的毛肚味道會很差，盡量不要吃。買毛肚之前，壹定要聞壹聞。
看了這些方法，大家應該知道如何辨別毛肚了。春節快到了，又是冬天。冬天吃火鍋可以說是最享受的，也是最好的選擇。其實毛肚對人的身體也有好處，吃起來很脆很舒服，尤其是涮毛肚，是壹種非常值得回味的食物。反正我每次去吃火鍋都要點毛肚。非常非常好吃，回味無窮。