材料
豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖
做法
1.青椒清洗後，去蒂去籽，切絲
2.鍋裏放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘
3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生
4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻
青椒爆豬肚做法二，
材料
豬肚絲150g，大青椒條200g，小炒料包30g
做法
1、炒鍋加水300克，放入肚絲加20克料酒煮開到出瀝水，備用，把水倒掉鍋洗幹凈；
2、炒鍋加油30克（約兩湯匙）燒熱，入豬肚小火炒制1.5分鐘，加半湯勺料酒；
3、入青椒絲繼續炒制2分鐘，根據個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
青椒豬肚做法三
材料
主料：豬肚200克，
輔料：青椒，玉蘭片50克，黃瓜25克，
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克
做法
1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗凈片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗凈切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。