材料:西紅柿，牛筋，姜，鹽，姜。
練習:
1，西紅柿洗凈切大塊；用清水沖洗排骨，去除血水。
2.鍋中放清水，撈出血淋淋的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨，清洗幹凈。
3、將洗幹凈的排骨放入砂鍋中，放入水、姜片、蔥段，大火燒開後轉小火燉半小時左右。
4.將切成大塊的西紅柿放入排骨湯中，開大火。湯煮開後，轉小火再煮壹個小時左右。
5、最後放鹽調味，可以撒壹點蔥花。
西紅柿的營養價值:
含有維生素C、蘆丁、番茄紅素和果酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，它含有大量的鉀和堿性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。
牛肉排骨的營養價值
1.補鈣效果:部分骨骼富含磷酸鈣和碳酸鈣，兒童飲用牛骨湯可補鈣，預防佝僂病；中老年人喝牛骨湯可以預防骨質疏松和骨軟化癥。
2.美容養顏的功效:牛骨湯富含膠原蛋白。經常喝牛骨湯可以補充皮膚膠原蛋白，使皮膚更有彈性，更嫩滑，起到美容養顏的作用。
3.提高機體免疫力:牛骨含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，能促進機體對鈣的吸收，健脾開胃，從而提高機體免疫力。