壹、排骨湯怎麽做？首先，妳需要把妳喜歡的蔬菜清洗幹凈，然後切成妳想要的形狀，然後把排骨清洗幹凈，剁碎成小塊，然後放入鍋中焯水，然後清洗幹凈。接下來在炒鍋裏煮壹點油，然後把排骨放下來翻炒，加入適量的熱水，這樣煮出來的排骨湯會很乳白色。這時候可以選擇加點蔥姜，主要是去腥，也可以選擇加點料酒，千萬不要加太多。排骨燉半小時左右，可以加入調料和自己喜歡的蔬菜，再燉15分鐘左右出鍋。
二、哪些蔬菜可以燉排骨？山藥、冬瓜、香菇都可以和排骨壹起燉，但是需要註意的是三種蔬菜不能混在壹起燉排骨。否則整個湯的味道會很奇怪，也會導致整個湯的味道不是特別好。
第三，總結。大家需要註意的是，因為蔬菜更容易烹飪和入味，所以我們可以選擇等到排骨燉半個小時，或者40分鐘左右再加入蔬菜。這樣也可以避免蔬菜特別爛，味道不好的現象。