1.新買的砂鍋最好先用軟刷刷壹遍，再用清水沖洗，去除表面不穩定的顆粒。註意不要用清潔球等硬鋼絲刷，會破壞釉色。
2.由於陶沙和生產工藝的原因，壹些砂鍋未經處理就有土腥味。第壹次用這樣的鍋，最好去腥。刷完沙子，放壹壺水，加入茶葉煮十幾分鐘，然後倒掉，用水沖洗幹凈。沒有茶葉，可以用白醋。
3.很多砂鍋由於工藝等原因，會出現壹些細小的裂紋，在使用過程中很容易出現滲水爆裂的情況。使用前最好把裂縫堵上。用它煮出濃濃的淘米水來堵住砂鍋的微小縫隙，防止滲水。
4.砂鍋的搪瓷含有少量的鉛，所以新買的砂鍋最好先用4%的醋水浸泡煮沸，這樣可以去除大部分有害物質。如果砂鍋內壁是有色的，就不適合存放酒、醋、酸性飲料和食物。
擴展數據
砂鍋可以均衡持久地將外部熱能傳遞給內部原料。相對平衡的環境溫度有利於水分子和食物的相互滲透。這種相互滲透的時間越長，鮮香的食材溢出的越多，湯的味道就越鮮醇，燉品的質感就越酥爛。傳熱快，散熱慢，保溫能力強。壹般關火5到10分鐘後，砂鍋裏的食物仍能保持接近沸騰的熱度。
參考資料:
百度百科:砂鍋