絲娃娃其實是貴陽常見的傳統小吃，類似春卷。貴陽幾乎每條街都能看到這種美食。這道菜又脆又嫩。吃的時候會加點酸辣汁進去。使整道菜酸酸爽口，大大提高人的食欲。
這種又酸又辣的汁叫蘸水，這是絲娃娃的精髓。特別是在貴陽算是特色美食，除了這道菜的美食特色很吸引人。最重要的是，絲綢娃娃營養豐富。這道菜使用了多種蔬菜等食材，包括綠豆芽、海帶、魚腥草、芹菜、胡蘿蔔等原料。
絲綢娃娃的制作方法
做春卷皮，取適量面粉加水，揉勻。拿壹個平底鍋，用油加熱。用大勺子取適量面糊倒入鍋中。當它變得又圓又薄時，立即將圓形面團提起，反復做許多這樣的張春卷。取另壹個鍋，加水燒開。將預洗好的綠豆芽、切海帶、切芹菜倒入鍋中焯水，然後撈起裝盤待用。
蘸水是吃絲娃娃菜必不可少的武器。這種酸辣的果汁能大大提高人的食欲。取壹個小碗，切壹些姜末、蔥花、花椒，炒壹些花生，加適量醬油、醋、雞精、香油、姜末、蔥花、花椒、花生打成汁。這些步驟完成後，就可以吃了。