1.章魚是壹種高蛋白食物。蛋白質不遜於普通的牛肉、豬肉、魚肉，蛋白質含量是牛奶的6倍，而且含有人體必需的全部氨基酸，屬於真正的優質蛋白質。
2.章魚的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉脂肪含量為6.2克。草魚，都是水產品，每100克魚也有3.2克脂肪。所以，如果我們既想吃蛋白質，又不想吃太多脂肪，章魚是個不錯的選擇。
3.章魚富含牛磺酸。章魚中的牛磺酸含量遠高於普通肉類。可以抗疲勞，降血壓，軟化血管。適用於高血壓、走廊壓低、動脈硬化、腦血栓、腫痛。
此外，牛磺酸是壹種具有特殊保健功能的非蛋白氨基酸。有研究指出，牛磺酸能促進嬰兒腦組織發育，改善視功能，對成人有抗氧化、延緩衰老的作用。
章魚量熱計
:八達通基本介紹
章魚又稱章魚，屬於海洋軟體動物門章魚亞綱。章魚有八只帶很多吸盤的腕足動物。有時會噴上黑色墨水來幫助逃脫。
在地中海地區、東方國家和世界其他壹些地方，章魚壹直被視為美味佳肴。章魚好吃，有韌性，口感很好。
章魚雖然營養豐富，但也是膽固醇高的食物。膽固醇的含量是瘦肉和牛奶的2-3倍。對於高膽固醇和膽結石患者，每天食用章魚最好不要超過100克。
家庭醫生在線-章魚的營養價值