去掉大閘蟹的蟹蓋(即蟹肚臍上的壹小塊蓋，公蟹和母蟹形狀不同)，順著條紋解開蟹蓋；
用勺子將蟹蓋中間的大閘蟹的肚子部分舀出來，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的蟹胃吸進去，丟棄；
吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹肺。
用勺柄挑出蟹身中間的壹片六角形，這是蟹心部分，丟棄；
用小勺在螃蟹上舀點醋，然後吃陽澄湖大閘蟹的蟹膏。
將大閘蟹身體掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著大閘蟹的腳撕開，就能去掉蟹肉。幹凈的蟹殼完全半透明；
用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用螃蟹的細趾把蟹腿中段的肉捅出來，再用螃蟹的粗趾把蟹腿前段的肉捅出來；
把螃蟹鉗分成三段。前兩段可以直接切開蟹殼，用勺子把肉舀出來。最後壹把鉗子的竅門是把兩邊都切開，然後用手把兩個鉗腳反方向掰開，讓鉗子殼完全分開；
* * *這樣吃出來的蟹殼，不壹定能完全放回大閘蟹的形狀，但也是布局得很好，壹絲不剩。吃完大閘蟹殼後洗手，然後喝壹杯溫熱的姜茶。壹頓飯吃壹只大閘蟹，就有飽腹感。
希望能幫到妳