3人份主料。
300克豆腐
魚籽100克
佐料
姜1
大蒜1花瓣
豆沙10g
8克醬油
植物油10g
2克鹽
水澱粉15g
洋蔥1
步驟1
準備原材料
第二步
將豆腐切成方塊
第三步
將豆腐塊放入放有適量鹽的溫水中浸泡半小時。
第四步
將姜和蒜瓣切碎，將青蔥切碎。
第五步
鍋裏放適量油，將豆腐煎至兩面發黃，然後出鍋待用。
第六步
鍋裏放適量油，放入魚子翻炒。
第七步
加入姜蒜末和豆瓣醬，翻炒。
第八步
加入豆腐翻炒，加入適量鹽和少許生抽，翻炒均勻。
第九步
加入少許開水，用大火煮。
步驟10
含水量降低後，加入適量水澱粉翻炒均勻。
步驟11
撒上蔥花即可食用。