肉夾饃的肉是怎麽做的？

很多人喜歡吃肉夾饃，因為肉夾饃不僅有肉，還有饅頭。它不僅是壹種搭配合理、能滿足人們需求的美味食品，也是壹種緩解人們食欲的特色小吃。很多人只喜歡吃外面買的肉夾饃，因為覺得家裏做的肉夾饃不如外面的正宗。眾所周知，肉夾饃最重要的是裏面的肉，所以如果妳自己在家做肉夾饃，壹定要把肉做好，這樣才能吃到正宗好吃的肉夾饃。那麽，肉夾饃的肉是怎麽做出來的呢？下面分享壹下肉夾饃的做法。希望大家認真研究壹下。學了之後可以在家做肉夾饃自己吃。吃起來肯定更過癮。

首先，選擇肥瘦相間的新鮮豬肉，切塊。要想讓水煮肉包子裏的肉好吃，壹定要選擇新鮮的肉。壹般肉夾饃最好選擇肥瘦相間的肉，這樣會更香，肥瘦相間的豬肉會更軟糯。選肉後洗凈切塊，然後放入鍋內用冷水焯壹下，用蔥、姜、白酒焯壹下。取出焯過的肉，洗凈備用。

2.將肉放入鍋中，將糖水和鹵肉放入鍋中，然後將糖水和鹵肉包放入鍋中，再加入蔥姜、生抽和老抽，開始小火鹵制。壹般小火腌制兩個小時左右，壹個半小時後，加入適量的鹽。然後腌制兩個小時後關火。

第三，鹵肉可以關火，小火燉半小時左右。鹵肉關火後，最好小火煨半小時左右，這樣鹵肉軟糯可口。拿出來切碎。配上青椒，可以放在饃饃裏吃。

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