洋蔥油泥釘的實踐
準備食材:泥螺500g、蔥花、蒜瓣碎、蒜泥碎(喜歡吃辣的朋友可以切點小米椒)。
將新鮮的泥螺放入鹽水中，滴入少許食用油，靜置半小時。這壹步的目的是讓泥螺把沈澱物吐出來，用清水沖洗幾次備用。
清潔泥螺
開鍋:鍋中倒入水，加入適量鹽和料酒(為泥螺增底味和去腥)，煮開後加入泥螺，焯兩分鐘左右，撈出控幹水分，裝盤。
撒上蔥花和蒜末，倒入熱油。
撒上蔥花和蒜末，鍋裏燒油，油熱後澆在上面，激發出蔥花和蒜末的香味。倒入適量醬油、鹽、味精、雞粉調味，少許糖調味全面。攪拌均勻即可食用。
攪拌均勻，完成生產。
泥螺的營養和功效
泥螺富含人體所需的多種營養物質，富含蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素。同時泥螺也具有壹定的醫療功能。據《本草綱目》記載，泥螺具有滋補肝腎、潤肺明目、生津止渴的作用。民間還有用酒漬防治咽炎、肺結核的做法。由此可見，泥螺的營養也是值得稱道的！